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누룩 가루의 첨가량을 달리하여 제조한 베샤멜 소스의 품질 특성

자연과학 기타자연과학

  • 저자

    이두진

  • 발행기관

    (사)한국조리학회

  • 발행연도

    2022년 vol.28 , no.5 , pp.29~36

  • 작성언어

    한국어

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